Ingredientes:

• 8 coxas de frango C.Vale médias desossadas com pele
• 200 g de cogumelo paris picado em pedaços pequenos
• 1 tomate médio maduro sem sementes picado
• 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja
• Sal e cominho em pó a gosto

Modo de preparo:

Misture numa tigela os cogumelos, o tomate, o sal e o cominho. Recheie as coxas de frango e prenda as extremidades com palito. Frite as coxas numa panela com o óleo bem quente até dourar de maneira uniforme. Retire do fogo e elimine os palitos das coxas de fango. Sirva com a geléia de laranja e purê de batata. se preferir decore com laranja.

Rendimento:

8 porçoes