- Últimas Dicas
- Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque as em água fervendo por alguns minutos e, em seguida em água com gelo. Escorra bem, frite com bastante óleo e escorra em papel toalha.
- Quando, a receita pedir casca de limão ou laranja ralada, rale somente a parte verde ou amarela, pois a parte branca dará sabor amargo.
- Para amolecer a carne, junte um pouco de leite frio e deixe repousar por 30 minutos.
- Vinagrete: mistura de vinagre, água, óleo, cebola, tomate e pimentão. Usado para temperar carnes, aves, peixes e vegetais ou como acompanhamento.
- Sálvia: originária do sul da Europa. É uma erva usada na culinária como condimento para galeto, carne de carneiro, porco, queijos, tomates, recheios e pratos da cozinha italiana.
- Pimenta branca: extraída da pimenta-do-reino. Tem sabor mais suave que a preta e é utilizada em pratos mais claros como molho branco, carnes brancas, peixes, sopas claras e maionese.
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